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【重视】孩子挑食对眼睛的发育有很大的影响

时间:2019-11-06   来源:重庆眼视光眼科医院   作者:眼视光眼科

  孩子吃饭挑食这件事就愁坏了无数家长,就算你熟记营养菜谱、练就一身厨艺,架不住挑食小主吃一口、嘴巴憋一下:“噗!不好吃!不要吃!”

  重庆眼视光眼科医院专家表示,孩子挑食、偏食,不仅不利于身体的成长,对眼睛的发育也有很大影响。

  儿童时期是眼睛发育的重要时期合理、均衡的饮食搭配可以为眼睛提供,各种营养及微量元素,今天就从饮食的角度告诉大家,小孩眼睛的发育需要哪些营养?吃什么有利于眼睛的健康发育?妈妈们赶快拿起小本本记下来吧?

  蛋白质

  在视网膜的结构中,杆体细胞的功能主暗视,锥体细胞则主明视。杆体细胞对微弱光线之所以敏感,是因为它包含有一种特殊的视素质,视素质是由蛋白质和维生素A合成的,缺乏它便会引起夜盲症、白内障等眼疾。

  动物蛋白和人体蛋白质的结构比较相近,所以禽鱼肉蛋必不可少。此外,乳制品的蛋白质利用率高,人体易吸收;豆制品是优质蛋白质的主要来源。

  维生素A

  视素质是一种含有维生素A衍生物的复合蛋白质。如果维生素A摄入不足,视素质的再生会变得缓慢、不健全,从而使眼睛适应暗处的机能减退,影响夜视,夜盲症的主要原因就是缺乏维生素A。除此之外,维生素A又被称为抗干眼病因子,缺乏维A会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化,诱发干眼症及角膜病变。

  动物的肝脏、胡萝卜、菠菜、南瓜、橙色水果(金桔、橙子...)都含有丰富的维生素A,可以从这些食物获取。

  维生素B1

  维生素B1,又称抗神经炎因子,它是维持并参与视神经细胞功能和代谢的重要物质。如果维生素B1缺乏或不足,容易造成眼干、甚至使视神经产生炎症。

  维生素B1广泛存在于天然食物中,特别是粮谷类如小米、米糠、麸皮、谷物皮;干果类如花生、坚果等维生素B1含量也比较丰富;发酵食品也是维生素B1的主要来源。

  需要注意的是,维生素B1在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性,特别是在碱性环境中对热极不稳定,所以在煮粥、蒸馒头时加碱,会造成米面中维生素B1的大量损失。

  维生素C

  眼球晶状体中的维生素C较其它组织明显偏高,是晶状体的重要营养成份,若摄入不足,容易使晶状体混浊,是导致白内障的重要原因之一。

  维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果。一般而言,深色蔬菜的维生素C含量比浅色蔬菜多,叶菜类的维生素C含量比根茎类蔬菜多,酸味水果的维生素C含量比无酸味水果多。

  钙

  钙是神经中的“信使”,参与形形色色的神经活动,钙在人视网膜觉察光线和将光线转换为神经信号的过程中起关键作用。视神经细胞缺钙,容易出现视力疲劳和注意力分散。

  此外,缺钙时,巩膜的强度就会相对降低,并在眼外肌的长期机械压力作用下,其结果往往是造成眼球壁逐渐延伸,使眼球壁由球形变成椭圆形,角膜与晶状体到视网膜的距离就因此而拉长了,使图像不能在视网膜上成像,从而导致近视的发生。

  乳制品如鲜奶、酸奶、奶酷,含有丰富的钙,并容易被人体吸收;豆制品特别是豆腐,钙元素含量大,一般情况下,半斤豆腐中就有800毫克钙的存在;骨头大部分都是由钙组成的,含量可高达80%,通过加醋久炖的方法,可以让钙更容易地被吸收。除这三类食物之外,海带、虾皮的钙含量也非常大。

  锌

  世界卫生组织已确认的14种人体必需微量元素中,锌占第一位。锌存在于所有组织之中,尤其以眼部的虹膜,视网膜,脉络膜含锌浓度最高。缺锌会影响感光物质的合成,减少维生素A的产生,减弱眼睛暗适应的能力,导致视力降低甚至夜盲。

  动物内脏、瘦肉、鱼肉,以及牡蛎,贝壳、紫菜等海产品类富含锌元素;发酵食品如面包、馒头等面食含锌量高;豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等;坚果类如花生、核桃、栗子等;水果中苹果的含锌量最高。

  硒

  在人体多种组织细胞中,以眼睛的含硒量为最高,它是维持良好视力的重要微量元素。

  猪肉含硒量比较高,要适量食用,不可过多,会使人肥胖;魔芋是一种含硒量较高的根茎类食材;蛋类食品如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋也含有丰富的硒元素。

  关于小孩子眼睛需要的营养元素说的差不多了,最后对于中老年人,希小玛提个小建议——多喝茶叶。中老年人因为身体机能的退化,细胞的新陈代谢开始跟不上节奏,眼睛会开始出现白内障、老花眼等问题,而喝茶对保护中老年人的眼睛是有很大帮助的,古人眼病发生率低,与饮茶关系很大。

  研究证明茶叶中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C,而且含有多种微量元素。“茶能明目”几乎众人皆知,所以饮茶可以很好的保护眼睛。

  好了,今天的科普就要结束了,宝宝的眼睛需要哪些营养,妈妈们应该都清楚了吧?所以对于孩子的挑食问题,家长一定要及时纠正,并且还要对孩子的饮食作出合理规划,做到均衡搭配,补充眼睛需要的各种营养和微量元素,这样才能促进孩子眼睛的健康发育。

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